CUVÉE ZERO

METODO CLASSICO EXTRA BRUT

Suolo: argilloso-calcareo

Data della vendemmia: metà – fine agosto

Affinamento: 30 – 36 mesi in bottiglia sui propri lieviti a 12 ° -13 ° C

Prodotto con il vitigno principe della nostra regione con un dégorgement zéro dosage.

Colore giallo paglierino, con riflessi verdognoli. Il perlage è eccezionalmente fine e il suo aroma fresco ricorda il lievito della crosta di pane. In bocca è molto fresco, asciutto e persistente. È perfetto come aperitivo o con piatti a base di pesce, verdure e carni bianche.